Цели проекта

Целью проекта было автоматизировать производственный учет и обеспечить техническую готовность к оформлению электронных ветеринарных сертификатов в соответствии с Федеральным законом от 13.07.2015 № 243-ФЗ "О внесении изменений в Закон Российской Федерации" "О ветеринарии".
Для обеспечения интеграции с ФГИС "Меркурий" необходим партионный учет сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Автоматизация производственного учета позволила одновременно решить другие актуальные задачи, для выполнения которых ранее не было технической возможности.

Ситуация до внедрения

АО «Белебеевский молочный комбинат» - один из лидеров в отрасли, создан в 1932 году. Предприятие перерабатывает 550 тонн молока в сутки, ежемесячно производит и продает более 1000 тонн сыра.

Отсутствие автоматизированного производственного (управленческого) учета. В учетной программе (бухгалтерской) партия – продукция одного наименования, произведенная в определенном месяце.

Большая трудоемкость получения информации о прослеживаемости, а также оперативной информации по движению сырья, материалов и готовой продукции.

Информация о качественных характеристиках партий (каждой варки сыра) хранилась разрозненно на бумажных носителях.

Отсутствие автоматизированного управления товарными остатками по количеству и качеству. Отсутствие адресного хранения продукции и полуфабрикатов.

Значительная трудоемкость и длительные сроки проведения инвентаризации в сырохранилище.

Отсутствие возможности формирования баланса по жиру и белку.

Ручное (рукописное) оформление сопроводительных документов на поддон при отгрузке.

Значительная трудоемкость и длительные сроки получения отчетов о движении сырья, материалов и готовой продукции в производстве.

Уникальность и инновационность проекта

На основании поставленного производственного учета был реализован функционал автоматизации управления технологическими операциями по созреванию фирменных сыров "Бельфор" и "Бельстер".

В открытых источниках нет информации о внедренных проектах по автоматизации управления процессами созревания сыров на каком-либо другом сыродельном предприятии в РФ.

Для управления проектом был использован функционал Битрикс24 - подрядчик участвовал в процессе через экстранет.

Публикации о проекте

• Описание проекта в справочнике "Внедренные решения" на сайте "1С"

Результаты проекта

1. Внедрен полноценный партионный учет: одна партия – одна варка сыра. Получена техническая возможность для интеграции с ФГИС "Меркурий".

2. Внедрена максимально детализированная система прослеживаемости – от сырья до готовой продукции и отгрузки покупателям.

3. Получена возможность мониторинга движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в режиме онлайн: приемка молока-сырья, приемка сырного бруса из солильного отделения сырцеха, комплектация заказов для покупателей.

4. Получена возможность управления товарными остатками по количеству и качеству: внедрена система резервирования заказов, в том числе с учетом качественных характеристик полуфабрикатов и продукции.

5. Получена возможность управления запасами материалов – имеется актуальная информация о наличии ТМЦ ежедневно, по некоторым ТМЦ в режиме онлайн.

6. Реализовано адресное хранение полуфабрикатов и готовой продукции в сырохранилище.

7. Автоматизировано проведение инвентаризации в сырохранилище.

8. Реализована сквозная система контроля показателей жира и белка: имеется возможность формирования баланса по жиру и белку с отбором по времени (за любой период), по подразделениям, по номеклатуре.

9. Внедрен функционал получения статистических данных качественных показателей сырья: история поставок молока с данными лабораторных анализов, фактов выявления отклонений и отказов в приемке.

10. Автоматизирован процесс управления операциями по созреванию сыров "Бельстер" и "Бельфор". Реализован функционал фиксации трудозатрат на технологические операции, получены уточненные данные по себестоимости.

11. Получена техническая возможность развития новых проектов: автоматизация планирования производства, внедрение сдельной оплаты труда в сырохранилище и др.

12. Исключено ручное оформление сопроводительных документов при отгрузке продукции – внедрены печатные формы паллетных листов и паспортов поддонов.

13. Получена возможность оперативного формирования любых отчетов о производственной деятельности.

Внедренные программные продукты

1С:Молокозавод :
• Управление производством
• Управление продажами
• Управление закупками
• Управление запасами
• Сертификация номеклатуры

Архитектура решения и масштаб проекта

Внедрение 1С:Молокозавод (50 лицензий).

Автоматизация учета на всех производственных участках. Количество новых пользователей – сотрудников производства, которые впервые начали работать в 1С и использовать терминалы сбора данных - около 60 человек (с учетом фактора сменности при круглосуточном графике работы).

Использованное дополнительное ПО, компьютерная техника и оборудование

Битрикс 24, КСУП («Константа – Управление процессами), этикетировочная линия Espera, терминалы сбора данных Motorola MC32NO, паллетные весы.

Отклонение по бюджету связано с возникшей необходимостью приобретения дополнительного этикетировочного оборудования.