![](/upload/iblock/1a3/1a3161ab94060018a9d4b978e654ac23.png)
![](/upload/iblock/db6/db60f6a45c5b72254378cfc6eb549872.png)
- Зарплата, управление персоналом и кадровый учет (HRM)
- Закупки, снабжение и управление отношениями с поставщиками
![](/upload/iblock/6bf/6bf8a3dccb3fb7cccce1ac311ddda246.jpg)
Цели проекта
Организация единой системы для учета остатков и автоматизации управления заказами в сети столовых для персонала.
Ситуация до внедрения
АО «НПО «Электромашина» — крупное машиностроительное предприятие в Челябинской области, входящее в состав АО «Концерн «Уралвагонзавод» ГК «Ростех», занимает существенную часть рынка машиностроительных предприятий Рссийской Федерации в области разработки и производства изделий электрооборудования, электрических систем для специальной продукции и продукции производственно-технического назначения. Предприятие производит более 500 видов продукции, некоторые из которых не имеют аналогов в мире. Штат предприятия составляет 2850 сотрудников. Инфраструктура предприятия включает различные объекты, в том числе 5 столовых для обслуживания персонала.
Организация закупок в столовых происходила в ручном режиме. Заведующие столовых составляли заявки на закупку продуктов в Excel и отправляли координатору по внутренней почте или звонили и оставляли заявки в устной форме. Затем координатор формировал заказы для поставщиков. Отсутствовала возможность контроля затрат продуктов на приготовление каждого блюда, а также возможность иметь оперативную информацию об актуальных остатках с учетом ежедневного выпуска готовой продукции. Предприятию требовалось организовать единую систему для учета остатков продуктов на складе и автоматизации управления заказами.
Также для дополнительного стимулирования сотрудников руководство предприятия инициировало возможность компенсации питания.
Уникальность и инновационность проекта
Для решения задачи команда 1С:Первого Бита внедрила системы «1С:Общепит КОРП» и «1С-Рарус: Сборник рецептур», которые позволили вести учет за расходом продуктов по рецептурньш картам. В рецептуре можно задавать следующие учетные показатели:
- количество ингредиента брутто;
- процент потерь после холодной обработки;
- количество ингредиента нетто;
- процент потерь после горячей обработки, количество ингредиента выход.
В системе был заполнен справочник технологических документов, в соответствии с которыми происходит списание ингредиентов со склада при выпуске продукции (приготовлении блюд). Заведующие также получили возможность формировать заявки в программе на основе доступной информации об остатках, а специалист-калькулятор экономит время на объединение заявок, так как получает консолидированные данные от всех столовых, и может размещать заказы гораздо быстрее.
Система помогла сделать учет прозрачным. Теперь предприятие имеет возможность не только эффективно контролировать деятельность объектов общественного питания, но и планировать выпуски продукции будущих периодов.
Предприятию также требовалось организовать процесс списания дотаций на питание своим сотрудникам. С 2020 года в рамках программы социальной защиты каждый работник предприятия стал получать фиксированную сумму за покупку еды в заводских столовых. И требовалось внедрить систему для учета дотаций.
Специалисты 1С:Первого Бита предложили применять пропуски уже используемой на заводе системы контроля и управления доступом — RusGuard для фиксирования посещений столовых работниками.
Текущие карты СКУД должны были выступать в качестве накопительных карт, на которые бы записывались все оплаты обедов сотрудником и начислялись дотации. Команда 1С:Первого Бита нашла решение задачи и объединила учетную систему Frontol, используемую на кассах в столовых, с программой RusGuard, разработав нетиповые правила обмена. Чтобы получить дотацию, сотруднику необходимо прийти с пропуском в столовую и при оплате обеда приложить его к считывателю системы Frontol. Обед в столовой стоит в среднем 100-120 рублей, так что ежедневная компенсация составляет практически 30-40% от его стоимости. Компенсация начисляется один раз в месяц при расчете заработной платы. Из программы Frontol данные о начисленных дотациях передаются в программу «1С:Зарплата и управление персоналом 8 КОРП».
Публикации о проекте
- Внедрение ПП "1С:Общепит ПРОФ" в АКЦИОНЕРНОМ ОБЩЕСТВЕ "НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ЭЛЕКТРОМАШИНА"
- Внедрение ПП "1С:Зарплата и управление персоналом 8. КОРП" в АКЦИОНЕРНОМ ОБЩЕСТВЕ "НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "ЭЛЕКТРОМАШИНА"
Дополнительная информация к описанию проекта
Отлонения по срокам проекта обусловлено введением в 2021 г. нерабочих дней из-за Covid 19.
Результаты проекта
- Создана единая система учета остатков и организации закупок продуктов для заводских столовых.
- Реализована система контроля и планирования закупочной деятельности.
- Внедрена система управления дотациями на питание для всех сотрудников предприятия.
-
1С:Общепит
-
1С:Зарплата и управление персоналом КОРП
Архитектура решения и масштаб проекта
1С:Общепит КОРП + 1С-Рарус: Сборник рецептур + 1С:Зарплата и управление персоналом 8 КОРП.
![](/upload/iblock/924/cfkp5hgpdzg3k2z618d3kiir0hweusox.png)
![](/upload/iblock/e5a/akpa8lxunnh2z12cguh3dgcpljfg61nw.jpg)
![](/upload/iblock/3ec/va310wx7tq0fg7rs0l6e66cm22u79n7o.jpg)
![](/upload/iblock/0ff/naepvzfw6ug8tsrtlljwu9bgpcvjof7h.jpg)
![](/upload/iblock/c68/ilizf3hpzqn7k6boc0lmwxftkku5iab3.png)
![](/upload/iblock/f06/b03dtbs5tw82f9erdz2ydi4vt4b9v1pb.png)
![](/upload/iblock/f3e/wzw4ynpajtpt64vr1ifyfd5c3m61k290.png)
![](/upload/iblock/767/ze94lv9z7gc5mxowe1wefggeys6hsb5e.png)
![](/upload/iblock/8e4/mvz1qh3w81flkignig3bpqzsuc88ho1i.png)
![](/upload/iblock/df6/l72l3v02vhpgmdjq9upel5rudo004d0w.jpg)
![](/upload/iblock/2fa/t26lpst106ezb31acn81yafqqb5dbgg5.jpg)
![](/upload/iblock/8ca/b2f5kbmhpd3guiyswehj0glxpmp525ov.jpg)
![](/upload/iblock/3eb/u10sns2nzrutuff9q1vgu0iyp32nqz04.gif)
![](/upload/iblock/d17/kpm8di7t0k42or40ea1csusyoqo0cttx.jpg)
![](/upload/iblock/0c7/amntjj4qbapku2v9x3jw96k7sf8ueupc.png)
![](/upload/iblock/e8b/b2q16nt443jaks0kbe01yah3eki3pulh.gif)
![](/upload/iblock/b18/trtw9fssr6v4ecs0omu8f6t2y63pqcok.jpg)
![](/upload/iblock/0c5/9ao0qu3505eloo8bxsaw3u794nfxibrl.jpg)
![](/upload/iblock/767/00zh2n93ea9klftpivxo3311qcm3dkfk.jpg)
![](/upload/iblock/21e/024irux1r70h0m5a7stk2zpjbd0z6222.jpg)
![](/upload/iblock/177/1mw6rznfi4m8svc1avy1xgx2bt807cda.jpg)
![](/upload/iblock/ac1/js6a9y0n8ri4fzu0k9vtcbbxlwmgismo.png)
![](/upload/iblock/0c6/wus2vj9hcnkxy3l14fv4j5zzyb7h53ao.png)
![](/upload/iblock/5fa/h0xfysurr6o1ip3th88c2334cwpk035s.jpeg)
![](/upload/iblock/4f2/s1o4bi1254ww7rox1z04qvktwt2f5dpm.png)
![](/upload/iblock/c7b/ppgjkgqqsdl2gs79rz3e6w3acitphhmq.png)
![](/upload/iblock/889/n40igptnbz85df6hz73q06dpv8ef3iz5.jpg)
![](/upload/iblock/988/uv0g1105tshypqefzk9khoewsuv3728z.png)
![](/upload/iblock/a52/5zep50ei4zuew0nu1g4srle5vfw00yzn.jpg)
![](/upload/iblock/556/yxb02eocv1v3szt7sexts6td4j1lse0r.png)
![](/upload/iblock/b41/x720qi9m8wluosox1koj53ww8qydnqp3.png)
![](/upload/iblock/1b9/kvz2qaxmdz7u0xm2doj2naldqqdorvsk.png)
![](/upload/iblock/a6d/tqpvpth8899yby7qqdybsy6fbtnp8kgh.jpg)
![](/upload/iblock/887/ulgln9630rt1wlxcm9roq4tbr8uns3nf.png)
![](/upload/iblock/428/8c30ujyeki1swfrqipzh05gfc37ydg0d.jpg)
![](/upload/iblock/e5a/ry6ho4y705g3iktxa4ydvykxs67my3tp.png)
![](/upload/iblock/e25/v4gljeourbaim7d0rnbgskvk0mzyapfa.png)
![](/upload/iblock/0ef/kb9vjv1ixyri7mo7dhi1cofqee7jjkrz.jpg)
![](/upload/iblock/447/ufxxicl105lpzy1hgzd7oycq9qc7u0d1.jpeg)
![](/upload/iblock/b5c/983cpp3wak762kzwtv1mh9j5tkk1m3xv.png)
![](/upload/iblock/425/jrht4m8dg3jy8tvfxublm0v80htpacg8.png)
![](/upload/iblock/79c/8d1fazha984rb71j77amub0lc6owzsqu.jpg)
![](/upload/iblock/111/mq5nfl67nessv0fmm81jmlms2kgh9wtx.png)
![](/upload/iblock/e5c/dpy5mrott9cz5x03i821gcerwebv2iun.png)
![](/upload/iblock/193/7oasfvqfod16ftfu6um6h3bs66cke5wm.jpg)
![](/upload/iblock/63f/fbeiz8s73odalsniyw3nyl3l7nmhzb2q.jpg)
![](/upload/iblock/4e9/lvboq396udx10coc5n8g8vbjr29jpqow.png)
![](/upload/iblock/4ed/8ho3cyhswbtdjxlehqvkkab2xiha3k9i.png)
![](/upload/iblock/641/suayhkt6pmlh2yhzz9fpc3ceoo473zjc.jpg)
![](/upload/iblock/11e/9n63vq3xsx20s5q7y9q7pxipw65jrvev.png)
![](/upload/iblock/67c/m2g9jdjr98ax5j5xuq2cl76uzoh6ahvc.png)
![](/upload/iblock/552/e2dn3wll5mhxg3b3k0tg09hpxrod0xm7.jpg)
![](/upload/iblock/934/rd4dwa5kq1n3jj26qhi23f6nn1k34k67.jpg)
![](/upload/iblock/f56/ycydh79tht0j1dlf6n1qdsjxxrw7wyee.png)
![](/upload/iblock/d74/pwb6jxd6inyybhfz09itphq81q8wjbkh.png)
![](/upload/iblock/cbe/6s1xa1l2xak4y2inkvqr9p2322pjwa01.jpg)
![](/upload/iblock/b79/rylbxzc307d0wou6448x9qeu4l7fybug.png)
![](/upload/iblock/e6e/33291xeo9yo56p9s1w2dinm8y55b67m0.gif)
![](/upload/iblock/9af/9dwraxroxpkqlihzrwsdrxt90ay58pmk.png)
![](/upload/iblock/3b5/7y7ycuauxhz4yz0macgh1t1nrfy209w4.jpg)
![](/upload/iblock/e5b/3cjbkg9kptnoshjzjq44iyodv2a4fnaz.jpg)
![](/upload/iblock/6b7/eynbnt9969ypmcasqqkqgsl5meyzkymv.jpg)
![](/upload/iblock/9d1/trtbx5hr1gf6ojmo7p3kcjtp3516w3wm.jpg)
![](/upload/iblock/32d/xzvw4o4hylu31zg0e7zy2jaa4rp9gcnd.png)
![](/upload/iblock/cf4/7evlsxfszg20goa3appzohtsx9px0bqx.png)
![](/upload/iblock/0e5/q1ed7kvxuqmo7e1pdp64uglaeuv0iq04.jpg)
![](/upload/iblock/1f2/5tg54ceb5k8gldubz1g5tt8rp8bukn30.png)
![](/upload/iblock/fa4/x93dc61hqx2vcm9c2p4gqsze0l483438.png)
![](/upload/iblock/487/5ezpklbpsfitzkf8i88sy94r2cqiuxca.png)
![](/upload/iblock/afd/klz2mb5ez5hsbcco4puo23qhpcel1u6x.jpg)
![](/upload/iblock/e53/ngh9j46mkovrlpx9pk3fzptgsdzq4ff5.png)
![](/upload/iblock/63c/gfi1qjuy995ly6sybs88g475dhpwxpdl.png)
![](/upload/iblock/a3d/c8yght49yeuxnafhzk69yi3u1vzru0xk.jpg)
![](/upload/iblock/739/eiq6aj6zq8d2z96dmeoz858volsmt937.png)
![](/upload/iblock/391/4drmszqxb0pz0wab43iaanaq1wmur7h8.png)
![](/upload/iblock/9f4/5qv3fzigssis7hsuw3mckpvuasfl2n30.png)
![](/upload/iblock/45f/doliplmbnwy293o8j3lqp119iynrs5if.png)
![](/upload/iblock/d35/qpbz2kiz4uchnd3nc9o3ex6c3n0dd1wz.jpg)
![](/upload/iblock/fe6/vt4p19he3adxlcjraoj6b8l1yl2ypcr2.png)
![](/upload/iblock/a2c/x1gbr0vzuv75j0s2mj8r8p29vjz453g6.jpg)
![](/upload/iblock/a45/xrz3w6jdkp7l38vln00ibjagrtl211ea.png)
![](/upload/iblock/11d/ir6f25hn7evmnwq6e8rod3c2pqmact4f.jpg)
![](/upload/iblock/ed0/ebjwsn89vnkgb2znjn2klqru1fqgayj1.jpg)
![](/upload/iblock/c55/0k14e2wyj0sxa00ni83aydzb95jpvr3p.png)
![](/upload/iblock/bf8/p3j4zjzdnxglgr2e9a8n0ld2e9soyxff.jpg)
![](/upload/iblock/d33/fe3j0w1rwd923ba09tgsgllno9klomce.jpg)
![](/upload/iblock/a6d/uop7bjs4ni5zngpyi784xp6ctrletthc.png)
![](/upload/iblock/edb/t88dd5bg39h76lv1abotba98kaykgtv5.png)
![](/upload/iblock/565/ddza10x1w5664brbihmp7einlngb5ih2.png)