![](/images/winner_logo.png)
![](/upload/iblock/892/6zk22htdw1h8o0jcpb3gbpy9hjoivrfa.png)
- Бухгалтерский и налоговый учет
- Управление торговлей
- Закупки, снабжение и управление отношениями с поставщиками
- Управление складской логистикой (WMS)
![](/upload/iblock/6bf/6bf8a3dccb3fb7cccce1ac311ddda246.jpg)
![](/upload/iblock/133/133dee0c754874f2db3bfe169171cdf2.jpg)
Цели проекта
Важнейшей целью проекта был запуск единой системы управления операционной деятельностью пунктов питания в вахтовых городках ООО “Велесстрой”, позволяющей:
- вести учет операций движения продуктов питания и готовых блюд (от закупки продуктов питания до реализации готовых блюд);
- вести бухгалтерский и налоговый учет операций по изготовлению и реализации готовых блюд по нескольким проектам;
- вести единый справочник Номенклатура для всех проектов;
- автоматизировать обмен учетными данными между "1С:УНФ. Управление предприятием общепита" и "1С:Управление строительной организацией".
Ситуация до внедрения
Российская строительная компания, входящая в число лидеров по реализации работ нефтегазового и электроэнергетического комплекса, промышленного и гражданского строительства, EPC-контрактов и проектирования. Объекты "ВЕЛЕССТРОЙ" расположены по всей территории Российской Федерации – от Ямальского полуострова на севере до Краснодарского края на юге, от Ленинградской области на западе до о. Сахалин на востоке. В "ВЕЛЕССТРОЙ" работает более 25 000 сотрудников, большинство которых посещает столовые в вахтовых городках.
До внедрения "1С:УНФ. Управление предприятием" общепита единой системы управления операционной деятельностью пунктов питания не было. Ведение учета движения продуктов питания осуществлялось в производственной программе по каждому пункту питания отдельно. Подобный способ ведения учета не позволял получить консолидированную информацию, а также не предполагал централизованного ведения справочника Номенклатура для всех пунктов питания. Отсутствовала интеграция с "1С:Управление строительной организацией", "Меркурий" и СКУД.
Из-за отсутствия единой системы взаимодействие сотрудников между сотрудниками Департамента бухгалтерского учета и Административно-хозяйственного отдела предполагало дублирование действий в 2 программах, а также было обнаружено, что сотрудники Административно-хозяйственного отдела не задействованы в формировании документооборота в "1С:УСО".
![](/upload/tmp/6c88a6c4ddde.jpeg)
Уникальность и инновационность проекта
При выборе систем учета рассматривались разные варианты (решения не только системы "1С:Предприятие"), в итоге окончательный и взвешенный выбор был сделан в пользу программного продукта "1С:УНФ. Управление предприятием общепита", так как указанное решение наиболее полно соответствовало управленческим нуждам.
Публикации о проекте
Дополнительная информация к описанию проекта
Планами дальнейшего развития системы предусмотрено решение следующих задач:
- автоматизация унифицированных форм документов.
- создание аналитической и унифицированной отчетности.
Результаты проекта
Благодаря реализации проекта по созданию единой системы управления операционной деятельностью пунктов питания в вахтовых городках ООО "Велесстрой" удалось:
- провести реинжиниринг бизнес-процессов и эффективно распределить функциональные обязанности между сотрудниками Департамента бухгалтерского учета и Административно-хозяйственного отдела;
- унифицировать процессы, нормативы и документооборот на всех пунктах питания;
- получить прозрачность и контроль всего бизнес-процесса.
![](/upload/tmp/822dac11360f.png)
-
1С:Управление предприятием общепита
:
- Управленческий учет
- Управление складскими запасами
- Планирование продаж
- Оформление заказов поставщикам
- Планирование закупок
- Управление цепочками поставок
- Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
- Учет затрат на производство
- Расчет нормативной себестоимости
- Расчет фактической себестоимости
- Планирование и организация общественного питания
Архитектура решения и масштаб проекта
Описание автоматизированных участков и бизнес-процессов:
- Автоматизация производства полуфабрикатов и блюд в разрезе количества и суммы по списанию. Автоматизация анализа недостач продуктов питания по составляющим блюда.
- Автоматизация ведения списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
- Обмен учетными данными между "1С:УНФ. Управление предприятием общепита" и "1С:Управление строительной организацией".
![](/upload/iblock/74d/74d69c2a8862a1238f0304523951ed65.png)
![](/upload/iblock/482/482a8206bbe1bf8185c3982df115cfa7.png)
![](/upload/iblock/110/110e8861fd966041d7a2bdf39428ec9d.png)
![](/upload/iblock/7dd/7dd01f6898134819363e6528c33491c3.png)
![](/upload/iblock/3cd/3cd997194b3e0b89d183c93b0d798d96.jpg)
![](/upload/iblock/78a/78aefe64a7aa78dbc33b7e8bce43254e.jpg)
![](/upload/iblock/9ac/9ac4ad206c8e18c2712e9220abc7b8cb.png)
![](/upload/iblock/702/7029f482f48e81e2325aac953f8199f6.jpg)
![](/upload/iblock/9a6/9a6bd58889f48913004f307e7cdc26f1.jpg)
![](/upload/iblock/408/408bbe7b8df34f23ff3fcf2cf79cd6fb.jpg)
![](/upload/iblock/676/67620e9a03a8480fa3479ebaae09bf54.png)
![](/upload/iblock/7a7/7a7958be58113c4fe36915df7cca34bc.png)
![](/upload/iblock/04f/04ff9b4da0fb4123abf162d284429a54.jpg)
![](/upload/iblock/657/657ede8a8a14b6b003e71f3148c8ab49.jpg)
![](/upload/iblock/782/782e2e5f52cec994dd4f492087696569.png)
![](/upload/iblock/259/259e09de41f37c80f37be73bdd0fce77.jpg)
![](/upload/iblock/0af/0af7818cfa8186d90cb5e3a12c262b5c.png)
![](/upload/iblock/1c3/1c3fba997bda3a8bde64b40ac470ca9f.png)
![](/upload/iblock/e49/e499624cb7cb5ead5f7d01787ad71371.jpg)
![](/upload/iblock/c6b/c6b74319143f31e271c2a468d951eb77.jpg)
![](/upload/iblock/816/81608e9a0ca3870ecbe5a7b7829728e8.jpg)
![](/upload/iblock/a26/a2602594f8a4f0e68af69723c1e870e5.jpg)
![](/upload/iblock/ede/edef1f6ff231c9ea9d90a8cdf72f215e.jpg)
![](/upload/iblock/e6c/e6c33f4b157c4f198f1c1e39e416a51a.png)
![](/upload/iblock/115/1159101054a9f91dfa19e6397b7cd0ec.png)
![](/upload/iblock/e17/e172f186dac5a69e8e663502deacc348.jpg)
![](/upload/iblock/96e/96e98ffda437f14044efcaa4a219cb99.jpg)
![](/upload/iblock/2f6/2f6aeb11ca3377ce242f3aa00e26c949.jpg)
![](/upload/iblock/da2/da20b40320deeb024238d9eca11f8e4d.png)
![](/upload/iblock/50d/50d7d5bb5948150a5a3a5c0afb9fc2bf.png)
![](/upload/iblock/b61/b61e5860dae45fd44941fab67035340b.png)
![](/upload/iblock/a58/a585057b52dcf8b7c2db6bf2ac8303bd.png)
![](/upload/iblock/533/533c7bc7b98fa52f253fe3249625ebd5.jpg)
![](/upload/iblock/d57/0ik2rm8d7acj64rgcrs13jk4jgpt30ow.png)
![](/upload/iblock/9de/9def2b494450656483c5c5d6e85273f9.png)
![](/upload/iblock/391/3913bd19fcacc20e876e804032571b1f.jpg)
![](/upload/iblock/9aa/9aa2b16340ab7fef1eb3f42d67115e0a.png)
![](/upload/iblock/b7a/b7abeb3455e52470b8eac8b55c1e8a02.jpg)
![](/upload/iblock/645/ydpryq9r0bc9ri81mfhs5rrd8eg3olfi.png)
![](/upload/iblock/ccf/ccfc70df130623f6e9c5122a4f99b490.jpg)
![](/upload/iblock/841/84162a7b6ca608308e06f10ea9bd8a3c.png)
![](/upload/iblock/c69/c69adadca3d06bea7778551427b69b2b.png)
![](/upload/iblock/b5e/b5efc4470d392962f8e910623356a952.png)
![](/upload/iblock/59f/59fd9240a1ba735ec75eda929d5c5124.png)
![](/upload/iblock/6b8/6b8c8d4b82ec76d7f9b1c37f3f233516.png)
![](/upload/iblock/dc9/dc94e7743c2a75e0a30f703efd34b6a4.png)
![](/upload/iblock/f8b/f8b1fa279ad5727fc3193579a9fc3846.png)
![](/upload/iblock/9b3/9b378daa5bdc96c4eeb8caa9ae5db112.png)
![](/upload/iblock/2d4/2d4a7930ac0c867f83f644ee34201a4d.jpg)
![](/upload/iblock/fe1/fe13528cc36b3358dd85035fea66b248.jpg)
![](/upload/iblock/d3a/d3adb5776bd88150229b7bbde00e443b.jpeg)
![](/upload/iblock/991/9913e89af8f8dc09990089ce93ad8c9b.png)
![](/upload/iblock/b43/b43b7cc09e745e5d89e582968672575f.jpg)
![](/upload/iblock/12b/12b3249f11298212de86ba2ac3fc0bfc.png)
![](/upload/iblock/c8c/c8c675c16924defac65b645868e1a521.png)
![](/upload/iblock/d73/d738b8457025912fcea4c980ac494cf6.jpg)
![](/upload/iblock/fd6/fd6ff3bca9061c4fbe30ecfe78809c3f.png)
![](/upload/iblock/1ca/1ca17c24771c425a4542d6abf6862c48.jpeg)
![](/upload/iblock/bb1/bb1cb124bc24833483291e299087a8d8.png)
![](/upload/iblock/cc5/cc5e6d80a9b2ed1423685bcb538621ec.jpg)
![](/upload/iblock/6de/6de6371b78d71fd1e4fbb49bea732a8e.jpg)
![](/upload/iblock/9c7/9c74b910846b0ab0054337c094573c2e.png)
![](/upload/iblock/773/7731e795a5c88e4db3383be149026cc2.png)
![](/upload/iblock/792/792c05b74be31aed51abd710f59e1fd0.png)
![](/upload/iblock/1a3/1a3fff6c0246badeec0d69dcb77e76a6.jpg)
![](/upload/iblock/bb5/bb5c8c947f4c1b30ac797c4b702e2309.png)
![](/upload/iblock/0fc/0fc4efca713671efcba78fa62d666146.png)
![](/upload/iblock/e8b/e8b8580203f20b6147f5f06e2ac81248.jpg)
![](/upload/iblock/801/801c623991d3bff19b8edead09032860.png)
![](/upload/iblock/ac4/ac4b4daf1fe129ef9ae79f679dd87045.jpg)
![](/upload/iblock/00d/00d245840c03f01e59ea31573361ec60.png)
![](/upload/iblock/285/28596ec4f7e64df8e30b36ac6e7a1498.png)
![](/upload/iblock/b4b/b4b921ce171c007e1b031cee4459cb31.jpg)
![](/upload/iblock/f9f/f9f13d3196a23b83cd1dfadd075d2bcc.jpg)
![](/upload/iblock/ce1/ce1e10177bd625497b56c75af5f955d7.png)
![](/upload/iblock/a50/wyuy8vwkc6m0xfjrdwmic1vsifmjc96z.jpg)
![](/upload/iblock/576/57641c195832b61e93170c759a68c3b5.png)
![](/upload/iblock/d71/d719164a10dcf461cf0261dc73686dd6.jpeg)
![](/upload/iblock/e8d/07x5vc7zb4x4ooh35r2nn98p3dud09an.png)
![](/upload/iblock/556/55618e0e4a0153580d9672c492a30d30.jpg)
![](/upload/iblock/3c3/3c3d827f87cf60c4d8dc760bdba28c54.jpg)
![](/upload/iblock/c6a/c6a1f5808f0fbbde912135b9d14c4527.png)
![](/upload/iblock/de1/de125ff4a8a45b925663309acba95e39.png)
![](/upload/iblock/982/msa8vi0hw8753r07bh9f7031e049jn7a.png)
![](/upload/iblock/df3/df34f11a5b82d294284f6f17da357a1e.jpg)
![](/upload/iblock/981/9818eefd2f0d6039549788968b8d3971.jpg)
![](/upload/iblock/ec6/ec6fdf394405eb86faf7a163d5a090b9.png)
![](/upload/iblock/272/2721f5d8779d6ba913cc8259a8a776ea.png)
![](/upload/iblock/0f3/0f31e713eb34d49935c856caeadbcd78.png)
![](/upload/iblock/805/805e8dfa3e456913510785704b4421ca.png)
![](/upload/iblock/c6d/c6d5fe0e00d8ed41f10353e3512bffd8.jpg)
![](/upload/iblock/f9c/f9c7948d1aa0e02d039a56753110b52c.png)
![](/upload/iblock/b3c/b3c66e0af82d2d4a0c303d9a398420e1.png)
![](/upload/iblock/247/247218a7a7c4cff03b07e9f74306c6b8.jpg)
![](/upload/iblock/135/13549d9afa6fa3cb227125e85f2d402c.jpg)
![](/upload/iblock/35b/35bd95eee477cb54741854ad078857ca.jpg)
![](/upload/iblock/3ea/3ea8b979b9b1b079a5b50f9a85dfda2c.png)
![](/upload/iblock/ee7/ee772ac206059a2dcda1e37ed2757c51.png)
![](/upload/iblock/9f7/9f76e9f0de4a4d8f2ed5cdcf012bbceb.jpg)
![](/upload/iblock/830/830da40f428f93296c960b48c4587886.jpg)
![](/upload/iblock/0e2/0e24db930e85f9e2e263abcf569159c4.png)
![](/upload/iblock/ada/adac5c5e20e49aac8d3f6cdc0f4f52be.png)
![](/upload/iblock/ac7/ac748efd9dcb981edbcc0c86c5423ea4.png)
![](/upload/iblock/136/13695940ceb62bbda96e29a28efa9961.jpg)
![](/upload/iblock/4f2/4f21acd8f2255348ad28c689df2acf7a.jpg)
![](/upload/iblock/649/649e79d528bbc6336b5878e5bc28ebc6.png)
![](/upload/iblock/1a6/1a68897484cc64b99d22876fc04bb7a1.png)
![](/upload/iblock/0d1/0d16b856d6754bc1bd0258b0d9a078f5.png)
![](/upload/iblock/6da/6da9381a277dd65a7bc63458338ab87e.jpg)
![](/upload/iblock/ce1/ce1fdb62c1e4445a0716fcaa8933a7fa.png)
![](/upload/iblock/915/91567d95b2b1d74d886719ab8338393b.png)
![](/upload/main/d89/d89f3cc506c94c9f18be53a74fa4910c.jpg)