Цели проекта

Цель

Организовать единую информационную систему, предусматривающую интеграцию всех бизнес-процессов, системный контроль и полную прослеживаемость всех точек производственных процессов, начиная от обработки заказов клиентов до выписки накладных, от приемки сырья и материалов до выпуска и отгрузки готовой продукции, учитывая разные параметры, в том числе и технологические потери на различных участках производства

Ситуация до внедрения

Открытое акционерное общество "Волковысский мясокомбинат" является одним из крупнейших производителей мяса и мясных продуктов в Республике Беларусь.

В настоящее время Волковысский мясокомбинат изготавливает мясо и субпродукты, различные виды колбасных изделий и копчености, мелкокусковые полуфабрикаты, мясокостные полуфабрикаты, фарши, котлеты, пельмени и вареники. В общей сумме на предприятии производится около 300 наименований мясной продукции. Говядина, свинина, субпродукты составляют до 70% в общем объеме выпуска продукции.

С учетом заявок торговли на сегодняшний день предприятием производится более 10 тонн пельменей в сутки. Ассортиментный перечень полуфабрикатов насчитывает более 100 наименований.

Вся продукция выпускается согласно НТД, СТБ и ГОСТов. Постоянному повышению качества продукции способствуют функционирующие на предприятии система менеджмента качества, соответствующая требованиям СТБ ISO 9001, система НАССР, соответствующая требованиям СТБ 1470.

Основными видами деятельности предприятия являются:

• производство и реализация мясных продуктов;
• переработка скота и производство мяса;
• реализация шкур мокросоленых.

Традиции качества и безопасности продукции, традиции вкуса, традиции финансового благополучия – именно эти три "ингредиента" являются составляющими успеха ОАО "Волковысский мясокомбинат". К началу проекта все основные бизнес-процессы предприятия несколько лет были автоматизированы с помощью нескольких частично объединенных подсистем, которые были построены на базе устаревших технологий и требовали постоянного контроля. Существующая на предприятии система автоматизации не в полной мере учитывала специфику отрасли. Недостатки автоматизации учета не позволяли полноценно прослеживать движение сырья по производственным стадиям, начиная от приемки и до выпуска готовой продукции, а также контролировать соблюдение рецептур и технологических процессов. Все сведения заносились работниками вручную в соответствующие журналы.

Не на всех производственных участках была организована система маркировки продукции штрих кодами, из-за чего не была обеспечена полная прослеживаемость партий готовой продукции. Весовое оборудование было частично интегрировано с учетной системой, что приводило к необходимости ручного учета. Разрозненность подсистем учета вынуждала проводить дублирование информации в журналах. Схема не давала возможности в реальном времени получать точную информацию сколько каких материальных ценностей находится на каждом участке производства и точно учесть потери на каждом из участков.

Уникальность и инновационность проекта

Уникальность проекта в масштабе автоматизации.

Публикации о проекте

• Внедрение "1С:ERP Управление предприятием 2 для Беларуси" в ОАО "Волковысский мясокомбинат"

Результаты проекта

Система позволила добиться полной прозрачности производства и полностью удовлетворяет все требования специалистов-мясопереработчиков:

• Организовано единое информационное пространство всего оперативного учета от приемки сырья до отгрузки клиентам.
• Решена проблема контроля сроков и качества на всех этапах движения сырья и продукции. На предприятии обеспечен контроль над каждой партией товара, более того, при необходимости можно восстановить историю отдельного изделия: из какого сырья оно было сделано, по какой рецептуре, где и как хранилось, когда и какому заказчику отгружено.
• Решение автоматизирует прием скота в убойном цеху, процесс подготовки мяса (отправка на убой, раскрой туш, обвалка и жиловка, разделение мяса по сортам), учет выхода сопутствующих продуктов и субпродуктов на основании данных за день и их передачу на переработку или хранение в зависимости от назначения, учет естественных потерь сырья в результате заморозки или охлаждения, поступление сырья из холодильника в цех фаршесоставления и в производство колбасных изделий, производство полуфабрикатов.
• Реализованы возможности по управлению рецептурой готовых изделий и расчету потребностей производства в сырье, специях, вспомогательных материалах.
• Налажена регистрация отбора проб на производственных процессах, регистрация качественных показателей.
• Складские и производственные операции на предприятии сопрягаются с высокотехнологичным весовым комплексом Bizerba, весовым оборудованием, компьютерной техникой и системой штрих-кодирования, что позволяет повышать оперативность и точность учета материалопотоков.
• Внедрение системы сквозного весового контроля решило задачу создания базы для контроля технологических процессов. Стало возможным однозначно идентифицировать каждую партию готовой продукции и связать ее с партиями сырья и материалов. При необходимости можно восстановить всю историю полуфабрикатов и партий готовой продукции.
• Настроена регистрация фактов упаковки и отгрузки готовой продукции.
• Оптимизирован процесс комплектации заказов, учитывающий тип обрабатываемой продукции (короба, паллеты).
• Реализован процесс отправки событий в AITS-животные и AITS-прослеживаемость.
• Автоматизировано формирование отчетов по оперативному учету производства, в том числе по наличию материальных ценностей на складах и участках производства, движению материальных ценностей, получению полуфабрикатов, потерям на различных участках производства. Введена в эксплуатацию продуманная и адаптированная к отраслевым требованиям система ввода, корректировки и согласования нормативно-справочной информации.

По итогам проекта можно отметить следующие важные результаты внедрения системы:

• Увеличилась скорость обработки данных и оформления внутренних документов.
• Повысилась эффективность учета производственных операций.
• Устранились ошибки при ведении учета.
• Упростилась работа по формированию производственной отчетности.
• Важная особенность внедренной системы состоит в работе такого компонента, как отражение операций и управление производственными процессами в режиме онлайн, в любой момент времени можно получить достоверную информацию по остаткам товарно-материальных ценностей на складах и участках производства, их движению, результатах выполнения производственных операций и их план-фактном анализе.

1С:ERP Управление предприятием 2 для Беларуси :
• Управление взаимоотношениями с клиентами
• Управление продажами
• Управление закупками
• Управление производством
• Мониторинг и анализ ключевых показателей
• НСИ и администрирование

1С:Мясопереработка MES. Модуль для 1С:ERP :
• Оперативный учет. Мясопереработка

Архитектура решения и масштаб проекта

Автоматизированы подсистемы:

• CRM и Маркетинг;
• Продажи;
• Закупки;
• Производство;
• Финансовый результат и контролинг;
• НСИ и Администрирование;
• Оперативный учет. Мясопереработка.

В процессе реализации проекта была построена полноценная ERP-система. В ходе реализации проекта была разработана вся необходимая функциональность с учетом специфики мясоперерабатывающей отрасли. Внедрены следующие функциональные возможности на базе программных продуктов "1С:ERP Управление предприятием 2 для Беларуси" и "1С:Мясопереработка MES. Модуль для 1С:ERP":

• Управление складскими запасами
• Резервирование ТМЦ
• Подключение складского оборудования
• Оформление заказов покупателей
• Ценообразование, прайс-листы
• Учет продаж ТМЦ
• Оптовая торговля
• Подключение торгового оборудования
• Оформление заказов поставщикам
• Планирование закупок
• Учет прихода ТМЦ
• Управление отношениями с поставщиками
• Взаиморасчеты с поставщиками
• Управление цепочками поставок
• Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
• Диспетчеризация производства на уровне цеха
• Переработка давальческого сырья
• Сертификация качества сырья и продукции
• Учет деятельности вспомогательных производств
• Управление инженерными данными и нормативно-справочной информацией (PDM, MDM)
• Учет производственных заказов

• Приемка скота в живом весе.
• Постановка в очередь и отправка на убой.
• Сканирование уникальных бирок животных.
• Взвешивание и маркировка полутуш.
• Выделение субпродуктов, сопутствующих продуктов.
• Посолка.
• Формирование приемных квитанций.
• Охлаждение и заморозка мясосырья, учёт потерь.
• Обвалка и разделка мясосырья.
• Фаршесоставление.
• Формирование блочной продукции.
• Производство колбасных изделий.
• Формовка и развес специй.
• Формирование паллет.
• Интеграция с весовыми комплексами Bizerba.
• Интеграция с весовым оборудование.
• Прослеживаемость продукции от итоговой этикетки готовой продукции до уникальной бирки. животного.
• Учёт уникальных штрихкодов ящиков.
• Упаковка и маркировка продукции, в том числе ящиками.
• Учёт тары.
• Производство полуфабрикатов.
• Комплектация заказов.
• Отгрузка продукции.
• Отправка событий в AITS- животные.
• Отправка событий в AITS - прослеживаемость Специализированные отчеты и печатные формы.

Использованное дополнительное ПО, компьютерная техника и оборудование

Обслуживание осуществляется силами собственного предприятия.