Цели проекта

• Цифровизация ключевых процессов кондитерской фабрики на базе единой информационной системы для планирования, управления складом, производством и сбытом:
• Ускорение обработки входящих заказов;
• Улучшение производственное планирование;
• Организация учета на складе;
• Ускорение подготовки управленческой и регламентированной отчетности.
• Эффективное использование и учет сырья, материалов и полуфабрикатов, в соответствии с требованиями проводимых аудитов со стороны ритейлеров, таких как X5 Retail Group и Auchan Holding.
• Сокращение потерь, связанных с истечением сроков годности сырья и готовой продукции.

Ситуация до внедрения

Кондитерская фабрика печенья №1 (ТМ "Сладкодаров") является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий на отечественном рынке и входит в тройку лидеров по производству овсяного печенья в России. Ассортимент фабрики насчитывает более 150 видов и наименований продукции, а изделия продаются от Санкт-Петербурга до Владивостока.

Благодаря качеству выпускаемой продукции, соответствующему международным стандартам, предприятие сумело добиться высокого роста производства. Вместе с тем, росла потребность предприятия в совершенствовании бизнес-процессов и внедрении новой автоматизированной системы для эффективного управления производством.

Для обработки заказов, планирования закупок сырья и материалов, формирования графика производства в компании использовалась информационная система собственной разработки. Складской, финансовый и бухгалтерский учет велись в отдельных базах. Информация была разрознена, что замедляло работу подразделений, было сложно планировать производственный процесс, контролировать остатки сырья и готовой продукции на складе.

Уникальность и инновационность проекта

Применение передовых цифровых технологий помогло руководству и сотрудникам фабрики сфокусироваться на производстве и продаже кондитерских изделий:

• существенно улучшилось качество планирования;

• обеспечило возможность производства продукции точно по требованиям рынка;

• увеличилась производительность труда сотрудников.

Внедрена уникальная система начисления заработной платы, основанной на балльной системе показателей выполнения производственного задания, с учетом выполнения плана, уровня подготовки и дисциплины сотрудника.

Реализована прослеживаемость партий сырья в партии готовой продукции, в соответствии с требованиями проводимых аудитов со стороны крупных ритейлеров, таких как X5 Retail Group и Auchan Holding.

Публикации о проекте

• Tadviser
• Retail.ru

• Комплексная автоматизация на базе ПП "1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2" в ООО "СладПром"

Результаты проекта

• Цифровизация ключевых процессов кондитерской фабрики для полноценной онлайн работы всех подразделений и служб, сквозных процессов управления и поддержки дальнейшего роста бизнеса.

• Подразделения компании теперь работают в одной информационной системе в онлайн режиме. Это позволило исключить дублирование информации, работа отделов стала согласованной и оперативной.

• Упростилась работа отдела продаж. Менеджеры владеют актуальной информацией о складских остатках, это позволяет в режиме реального времени резервировать продукцию на складе и формировать заказы на отгрузку. В системе оперативно отображается информация о взаиморасчетах с клиентами, об отгрузке товара и закрытии документов.

• Выросла скорость сборки заказов, покупатели вовремя получают продукцию, соответствующую требованиям качества и в правильной комплектации.

• Улучшилось производственное планирование. Списание сырья и материалов выполняются мастерами производственных цехов круглосуточно в онлайн режиме.

• В 1,5 раза повысилась точность расчета производственной себестоимости. Руководство получило инструмент для контроля затрат на выпуск каждого вида продукции, анализа структуры затрат и действий для их снижения.

• В рамках внедрения решена одна из ключевых задач - обеспечение прослеживаемости партий сырья, использованных для производства каждой партии продукции. В системе отражается вся необходимая информация о товаре, в том числе дата производства, серия и срок годности. В результате на 20% сократились потери товара от порчи и брака.

• Отдел закупок в любое время располагает актуальной информацией об остатках на складе и текущих производственных заказах. Это помогает планировать заказы поставщикам.

• Появилась возможность контролировать своевременность оплаты сформированных заказов, что ускоряет поставку необходимого сырья и комплектующих.

1С:ERP Управление предприятием

Архитектура решения и масштаб проекта

В ходе проекта были автоматизированы следующие функциональные блоки:

• оперативное планирование и управление производством;

• управление складом и снабжение производства сырьем;

• заказы покупателей и реализация готовой продукции;

• управление перевозками сырья и продукции между производством и складом, а также доставкой продукции клиентам собственным и наемным транспортом;

• управление денежными средствами;

• учет затрат и расчет себестоимости;

• бухгалтерский и налоговый учет.

Разработаны новые блоки:

• рабочее место учетчика производства, предназначенное для оперативного управления производством, начиная от обеспечения сырья и полуфабрикатов на смену, отражения выпуска полуфабрикатов и продукции, заканчивая закрытием смены;

• рабочее место кладовщика - осуществлена автоматизация перемещения готовой продукции между складами с использованием ТСД;

• АРМ учета ретро-бонусов - автоматизация сложных схем предоставления скидок покупателям с учетом товарных групп, номенклатур и выполнения плана по отгрузке с учетом контроля дебиторской задолженности;

• поддержка и доработка АРМа производства, а именно, развитие АРМа для охвата всего контура производственного цикла с учетом сменного характера производства:

• обеспечение производства с учетом различных упаковок;

• формирование сменного задания;

• отражения выпуска и перемещения готовой продукции;

• учет брака;

• замены сырья и материалов;

• формирование упаковочных листов;

• закрытие смены с инвентаризацией сырья, материалов, п/ф, ГП.

• АРМ управления работой с EDI - автоматизация требований торговых сетей по обмену электронными документами.

Реализована интеграция с внешними информационными системами:

• 1С:Управление автотранспортом;

• 1С:Документооборот;

• 1С:Зарплата и управление персоналом;

• EDI-решением.